คนภาคเหนือของจีนชอบกินเกี๊ยวมากแค่ไหน?

นอกจากนี้ การทานเกี๊ยวระหว่างออกไปข้างนอกหรือตอนกลับมาก็เป็นสิ่งที่ดีเช่นกัน
กินเกี๊ยวตอนที่พวกเขามีความสุข หรือแม้แต่ตอนที่พวกเขาทุกข์ใจก็ตาม
เพื่อนฝูงและครอบครัวมารวมตัวกันและรับประทานเกี๊ยว

เกี๊ยวเป็นอาหารขึ้นชื่อที่ชาวภาคเหนือขาดไม่ได้เลย
เมื่อเทียบกับเกี๊ยวที่ผลิตด้วยเครื่องจักรในโรงงาน คนส่วนใหญ่มักชอบเกี๊ยวที่ทำเองที่บ้าน บางครั้งทั้งครอบครัวก็จะมารวมตัวกัน บางคนเตรียมไส้ บางคนผสมแป้ง บางคนรีดแป้ง และบางคนก็ปั้นเกี๊ยว จากนั้นก็เตรียมน้ำจิ้ม น้ำส้มสายชู กระเทียม หรือเหล้า แล้วดื่มกินไปด้วยกัน ครอบครัวมีความสุข เพลิดเพลินกับความสุขที่ได้จากการลงมือทำและอาหาร และเพลิดเพลินกับความสุขที่ได้อยู่ร่วมกันในครอบครัว

แล้วไส้เกี๊ยวที่คนภาคเหนือชอบกินมีอะไรบ้างล่ะ?
อย่างแรกคือไส้ที่มีเนื้อสัตว์เป็นส่วนประกอบ เช่น กะหล่ำปลี-หมู-ต้นหอม, เนื้อแกะ-ต้นหอม, เนื้อวัว-ขึ้นฉ่าย, ต้นกระเทียม-หมู, ยี่หร่า-หมู, ผักชี-เนื้อ เป็นต้น
นอกจากนี้ ไส้มังสวิรัติก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกัน เช่น ไส้ต้นหอม เห็ดหอม และไข่ ไส้แตงโมและไข่ และไส้มะเขือเทศและไข่
สุดท้ายนี้ ยังมีไส้อาหารทะเล เช่น ต้นหอม-กุ้ง-ไข่ ต้นหอม-ปลาแมคเคอเรล เป็นต้น