ชาวเหนือในประเทศจีนชอบกินเกี๊ยวมากแค่ไหน?

อีกทั้งมีเกี๊ยวเมื่อออกไปข้างนอกหรือเมื่อกลับมา
กินเกี๊ยวเมื่อพวกเขามีความสุขหรือแม้กระทั่งเมื่อพวกเขาไม่มีความสุขก็ตาม
เพื่อนและครอบครัวมารวมตัวกันและกินเกี๊ยว

เกี๊ยวเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเหนือขาดไม่ได้
เมื่อเทียบกับเกี๊ยวที่ผลิตโดยเครื่องจักรอุตสาหกรรม ผู้คนชอบเกี๊ยวแบบโฮมเมดมากกว่า นานๆทีทั้งครอบครัวจะรวมตัวกัน บางคนเตรียมไส้ บางคนผสมแป้ง บางคนรีดแป้งออก และบางคนทำเกี๊ยว จากนั้นเตรียมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู กระเทียม หรือไวน์ แล้วดื่มขณะรับประทานอาหาร ครอบครัวมีความสุข เพลิดเพลินกับความสุขที่เกิดจากการทำงานและอาหาร และเพลิดเพลินกับความสุขของครอบครัวที่ได้อยู่ด้วยกัน

แล้วไส้เกี๊ยวที่คนเหนือชอบคืออะไร?
อย่างแรกคือไส้ที่มีเนื้อสัตว์ เช่น กะหล่ำปลี-หมู-หัวหอมสีเขียว, เนื้อแกะ-หัวหอม, เนื้อ-ขึ้นฉ่าย, กระเทียมหอม-หมู, ยี่หร่า-หมู, ผักชี-เนื้อ ฯลฯ
นอกจากนี้ไส้มังสวิรัติยังได้รับความนิยมอย่างมาก เช่น ต้นหอม-ไข่เห็ดรา, ไข่แตงโม, ไข่มะเขือเทศ
สุดท้ายก็มีไส้ทะเล ต้นหอม-ไข่กุ้ง ต้นหอม-ปลาแมคเคอเรล ฯลฯ