เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมที่พบได้ในวัฒนธรรมต่างๆ ทั่วโลก เกี๊ยวแสนอร่อยเหล่านี้สามารถใส่ไส้ด้วยส่วนผสมต่างๆ มากมายและปรุงได้หลากหลายวิธี ต่อไปนี้คือเกี๊ยวประเภทยอดนิยมจากอาหารต่างๆ:
เกี๊ยวจีน (Jiaozi):
เกี๊ยวเหล่านี้อาจเป็นเกี๊ยวที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในระดับนานาชาติ เกี๊ยวเจียวจื่อมักห่อด้วยแป้งบาง ๆ ที่มีไส้หลากหลาย เช่น หมู กุ้ง เนื้อวัว หรือผัก เกี๊ยวเหล่านี้มักจะต้ม นึ่ง หรือทอดในกระทะ
เกี๊ยวซ่าญี่ปุ่น (Gyoza) :
เกี๊ยวซ่ามีลักษณะคล้ายกับเกี๊ยวซ่าของจีน โดยเกี๊ยวซ่าจะยัดไส้ด้วยส่วนผสมของหมูสับ กะหล่ำปลี กระเทียม และขิง เกี๊ยวซ่าจะห่อด้วยแป้งบางๆ และมักจะทอดในกระทะเพื่อให้ด้านล่างกรอบ
เกี๊ยวจีน (Jiaozi):
เกี๊ยวเหล่านี้อาจเป็นเกี๊ยวที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในระดับนานาชาติ เกี๊ยวเจียวจื่อมักห่อด้วยแป้งบาง ๆ ที่มีไส้หลากหลาย เช่น หมู กุ้ง เนื้อวัว หรือผัก เกี๊ยวเหล่านี้มักจะต้ม นึ่ง หรือทอดในกระทะ
เกี๊ยวโปแลนด์ (Pierogi):
เกี๊ยวทำจากแป้งไร้เชื้อ ไส้แบบดั้งเดิมได้แก่ มันฝรั่งและชีส ซาวเคราต์และเห็ดหรือเนื้อสัตว์ เกี๊ยวสามารถต้มหรือทอดได้ และมักจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว
เกี๊ยวอินเดีย (โมโม) :
โมโมเป็นเกี๊ยวที่ได้รับความนิยมในแถบเทือกเขาหิมาลัยของเนปาล ทิเบต ภูฏาน และบางส่วนของอินเดีย เกี๊ยวเหล่านี้อาจมีไส้ต่างๆ เช่น ผักปรุงรส ชีส หรือเนื้อสัตว์ โดยปกติแล้วเกี๊ยวจะนึ่งหรือทอดเป็นครั้งคราว
เกี๊ยวเกาหลี (Mandu) :
มันดูเป็นเกี๊ยวเกาหลีที่ไส้เป็นเนื้อสัตว์ อาหารทะเล หรือผัก เกี๊ยวชนิดนี้มีแป้งหนากว่าเล็กน้อยและสามารถนึ่ง ต้ม หรือทอดในกระทะได้ เกี๊ยวชนิดนี้มักรับประทานกับน้ำจิ้ม
เกี๊ยวอิตาเลียน (Gnocchi):
เกี๊ยวเป็นเกี๊ยวขนาดเล็กที่นุ่ม ทำจากมันฝรั่งหรือแป้งเซโมลินา มักเสิร์ฟพร้อมซอสต่างๆ เช่น ซอสมะเขือเทศ ซอสเพสโต้ หรือซอสชีส
เกี๊ยวรัสเซีย (Pelmeni):
Pelmeni มีลักษณะคล้ายกับ Jiaozi และ pierogi แต่โดยทั่วไปจะเล็กกว่า ไส้มักทำจากเนื้อสับ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว หรือเนื้อแกะ นำมาต้มแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือเนย
เกี๊ยวตุรกี (Manti):
มานติเป็นเกี๊ยวขนาดเล็กคล้ายพาสต้า ไส้ประกอบด้วยเนื้อสับ เครื่องเทศ และหัวหอม มักเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศ ราดด้วยโยเกิร์ต กระเทียม และเนยละลาย
เกี๊ยวแอฟริกัน (บังกุและเคนกี้):
Banku และ Kenkey เป็นเกี๊ยวประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมในแอฟริกาตะวันตก เกี๊ยวเหล่านี้ทำมาจากแป้งข้าวโพดหมัก ห่อด้วยเปลือกข้าวโพดหรือใบตอง และต้ม โดยทั่วไปจะเสิร์ฟพร้อมกับสตูว์หรือซอส
เหล่านี้เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ของความหลากหลายของเกี๊ยวที่พบได้ทั่วโลก เกี๊ยวแต่ละชนิดมีรสชาติ ไส้ และวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ทำให้เกี๊ยวเป็นอาหารจานอร่อยที่ได้รับความนิยมในหลายวัฒนธรรม
เวลาโพสต์: 15-9-2023