แป้งที่ผสมด้วยเครื่องผสมแป้งสุญญากาศในสภาวะสุญญากาศจะมีลักษณะหลวมที่ผิวหน้าแต่สม่ำเสมอภายใน แป้งมีค่ากลูเตนสูงและมีความยืดหยุ่นดี แป้งที่ได้มีความใสสูง ไม่เหนียวเหนอะหนะ และมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม กระบวนการผสมแป้งดำเนินการภายใต้สภาวะสุญญากาศและความดันลบ เพื่อให้โปรตีนในแป้งดูดซับน้ำได้ในเวลาที่สั้นที่สุดและสมบูรณ์ที่สุด ก่อให้เกิดโครงข่ายกลูเตนที่ดีที่สุด ทำให้แป้งเนียนนุ่ม และได้ความเหนียวนุ่มที่ดีที่สุด
เครื่องผสมแป้งแบบสุญญากาศจะผสมแป้งในสภาวะสุญญากาศ แป้งที่ผสมแล้วจะไม่มีฟองอากาศ สูญเสียกลูเตนน้อย มีความยืดหยุ่นดี ดูดซับน้ำได้ดี และมีรสชาติอาหารแปรรูปที่ดี
กระบวนการผสมแป้งทำภายใต้สภาวะสุญญากาศและความดันลบ เพื่อให้โปรตีนในแป้งดูดซับน้ำได้ในเวลาที่สั้นที่สุดและสมบูรณ์ที่สุด ก่อให้เกิดโครงข่ายกลูเตนที่ดีที่สุด แป้งจึงเนียนนุ่ม มีความเหนียวนุ่มกำลังดี แป้งมีสีเหลืองอ่อน และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกแล้วจะมีลักษณะโปร่งแสงและมีลายดาว (เป็นเส้นๆ)
เครื่องนี้เหมาะสำหรับผสมพาสต้า ขนมอบ และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่คุณภาพสูงทุกชนิดเป็นหลัก รวมถึงอาหารแช่แข็งด่วน ได้แก่:แผ่นแป้งสำหรับห่ออาหาร แผ่นแป้งสำหรับทำซาลาเปา แผ่นแป้งเกี๊ยว แผ่นแป้งเกี๊ยวซ่า เส้นหมี่เปียกและแห้ง ขนมเค้กเป็นต้น ในขณะเดียวกัน ยังเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการผลิตบะหมี่คุณภาพสูงสมัยใหม่หลากหลายชนิด เช่นเช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, บะหมี่อุด้ง, เกี๊ยวน้ำแช่แข็ง, เกี๊ยวซ่าแช่แข็ง, บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป, บะหมี่ต้ม, บะหมี่นึ่ง, บะหมี่แห้งเป็นต้น
เดอะเครื่องผสมแป้งแนวนอนอุตสาหกรรม HELPERผลิตจากสแตนเลสคุณภาพสูงและเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหารที่เกี่ยวข้องในปัจจุบัน เครื่องมีประสิทธิภาพการปิดผนึกที่ดี ไม่มีการรั่วซึม และทำความสะอาดง่าย ตัวเครื่องโดยรวมมีโครงสร้างที่สวยงาม ใช้งานง่าย และมีประสิทธิภาพที่เสถียรและเชื่อถือได้
วันที่โพสต์: 30 ตุลาคม 2566