แป้งที่ผสมด้วยเครื่องผสมแป้งสูญญากาศในสภาวะสูญญากาศจะมีความเหลวที่ผิวแต่ยังคงความสม่ำเสมอภายใน แป้งมีค่ากลูเตนสูงและมีความยืดหยุ่นที่ดี แป้งที่ผลิตได้มีความใสสูง ไม่เหนียวเหนอะหนะ และมีเนื้อเนียน กระบวนการผสมแป้งดำเนินการภายใต้สูญญากาศและแรงดันลบ ทำให้โปรตีนในแป้งดูดซับน้ำได้ในเวลาอันสั้นที่สุดและเต็มที่ที่สุด ทำให้เกิดเครือข่ายกลูเตนที่ดีที่สุด ทำให้แป้งเนียน และมีความเหนียวและเคี้ยวนุ่มที่สุดของแป้ง
เครื่องผสมแป้งสูญญากาศผสมแป้งในสภาวะสูญญากาศ แป้งที่ผสมแล้วไม่มีฟองอากาศ สูญเสียกลูเตนเพียงเล็กน้อย มีความยืดหยุ่นดี ดูดซับน้ำได้เพียงพอ และมีรสชาติอาหารแปรรูปที่ดี
กระบวนการผสมแป้งจะดำเนินการภายใต้สุญญากาศและแรงดันลบ เพื่อให้โปรตีนในแป้งดูดซับน้ำได้ในเวลาอันสั้นที่สุดและเต็มที่ที่สุด ทำให้เกิดเครือข่ายกลูเตนที่ดีที่สุด แป้งมีความเนียนและมีความเหนียวและเคี้ยวได้เหมาะสม แป้งมีสีเหลืองเล็กน้อย และเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกแล้วจะโปร่งแสงมีรูปดาว (แถบ)
เครื่องนี้เหมาะสำหรับการผสมพาสต้า ขนมอบ และผลิตภัณฑ์ขนมอบทุกประเภทโดยเฉพาะ อาหารแช่แข็งด่วน ได้แก่:แผ่นแป้งต่างๆ ฐานแป้ง แผ่นแป้งห่อขนมปัง แผ่นแป้งห่อเกี๊ยว แผ่นแป้งห่อเกี๊ยว แผ่นแป้งเปียกและแห้ง เค้กฯลฯ ในเวลาเดียวกันยังเป็นอุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับการผลิตเส้นก๋วยเตี๋ยวระดับไฮเอนด์สมัยใหม่ชนิดต่างๆ เช่นเช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บะหมี่อุด้ง เกี๊ยวแช่แข็ง เกี๊ยวแช่แข็ง บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป บะหมี่ต้ม บะหมี่นึ่ง บะหมี่แห้งฯลฯ
การเครื่องผสมแป้งแนวนอนอุตสาหกรรม HELPERผลิตจากสเตนเลสคุณภาพสูงและเป็นไปตามมาตรฐานสุขอนามัยอาหารที่เกี่ยวข้องในปัจจุบัน เครื่องมีประสิทธิภาพการปิดผนึกที่ดี ไม่มีการรั่วไหล และทำความสะอาดง่าย เครื่องทั้งหมดมีโครงสร้างที่สวยงาม ใช้งานง่าย และประสิทธิภาพการทำงานที่มั่นคงและเชื่อถือได้
เวลาโพสต์: 30 ต.ค. 2566